食品生产洁净室设计必须注意的七点 现在大家对食品安全越来越重视，越来越正规的食品生产企业必须配备生产洁净室。这 […]
食品生产洁净室设计必须注意的七点
现在大家对食品安全越来越重视，越来越正规的食品生产企业必须配备生产洁净室。这对普通民众来说意义重大。那么我们在设计食品生产洁净室时需要注意什么来保证
现在大家对食品安全越来越重视，正规的食品生产企业都必须配备生产无尘室。这对普通民众来说意义重大。那么我们在设计食品生产洁净室时需要注意哪些问题来保证我们的食品安全呢？
1、食品生产洁净室设计
食品洁净车间应与外界隔绝，不得通过或受其他因素干扰。食品无菌车间的大小视需要而定，一般由更衣室、缓冲室、风淋室和手术室组成。更衣室放在外面，主要是换衣服、帽子、鞋子等；缓冲间位于更衣室和风淋室之间，也可同时与多个手术室连通；操作间位于内室，主要用于产品灌装，该房间不应受到阳光直射，大小合适，高度合适（具体根据生产设备的高度确定）。如果房间太大，不方便清洁消毒；如果房间太小，操作不方便；如果天花板太高，会影响紫外线的有效杀菌效果。墙面应平整，无死角，便于清洁和消毒。食品无菌车间应密闭，保持车间静压差为正压，并配备紫外线灯、空气过滤净化器和恒温装置进行空气消毒。
2、食品生产洁净室布局
建筑布局应该属于建筑专业范畴。但由于食品洁净车间要求人与物分离，并保持各洁净操作间的静压梯度，因此本项目建筑布局要求有以下几点：
1、每个净化手术室集中设置独立的前室作为气闸，气闸室与各手术室同时连通，保证低净区空气不渗入高洁净区。
2、实验室人流经过更衣室换衣换鞋→洗手间洗手→缓冲间→风淋室→各手术室。
3、食品无菌车间的物流从外走廊经过机械联锁自消毒传递窗消毒，进入缓冲走廊，再通过传递窗进入手术室。
3、食品生产洁净室结构
根据《洁净厂房设计规范》，厂房的墙壁、天花板必须采用不产生粉尘、不积尘、表面光滑的材料建造，厂房内不得有死角。 .
四、食品生产洁净室的地板
地板采用溶剂型环氧树脂，强度在C20以上，表面致密，无砂粒、空洞、裂纹。颜色鲜艳，抗静电性能恒定，能承受中等以下的负荷，能耐高温。在满足使用的基础上，可起到装饰作用，耐磨、耐洗、防尘、防滑，性能优良，色泽均匀，光泽度好。
5、食品生产无尘室通风及空气净化设备
空气净化设备
洁净室按规范要求设计了送回风系统。机房位于厂房顶侧（根据实际情况可采用机组式净化系统，无需机房），回风循环风管与空调机组相连在技术夹层中形成系统。回风道采用优质镀锌钢板，采用风门软连接。镀锌钢管在现场制作。
六、食品生产洁净室照明
洁净室照明
洁净区宜采用吸顶式净化灯，非洁净区宜采用普通荧光灯。各房间照明设计，紫外线灯独立控制，由电控箱控制，再由主配电柜集中控制；室内照明采用封闭式照明组；嵌入式插座面板；室内无明线铺设。
1、食品行业对人员、物料的流动有明确规定，不得交叉流动。对于物料流，必须设置特殊的物料输送口或闸门；人员流动必须使用专门的人员通道。
2、根据生产工艺、卫生和质量要求，划分洁净度等级。
3、对于液体加工车间，要特别注意安装铝型材因洗涤而残留的污渍，夏天会产生霉味和异味，需要特殊处理。
4、人员洗涤水龙头必须是非手动的（感应式、踏板式或手衬式），必要时在生产车间入口处设置工作靴消毒槽。
7、食品生产洁净室的环保与安全
现在国家对环保和安全都很严格，但这也是一件好事，目的是为了给大家更好的保护。作为一家公司，我们必须从自己做起。我们在设计食品生产洁净室时，需要考虑环境和安全问题，必须遵守相关规定才能达到目标。比如我们的食品生产洁净室在生产的时候，肯定会有一些污水，那么直接排放这些污水肯定会污染水源，最终危害他人，所以必须按照许可证进行排污，污水必须经过处理达标。可以出院。至于安全，比如我们很多生产车间都需要用彩钢板围起来，但是你考虑过防火问题吗？您使用的材料是否防火，安全通道是否打开？合理吗？
简而言之，我们食品生产无尘室的根本目的是让我们的食品更安全、更有保障。在生产过程中也需要考虑安全和环保，注意，不违反相关规定。
